Bibliografía

• ·         SECRETARÍA DISTRITAL DE SALUD DE BOGOTÁ Dirección de salud pública.
• ·         ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD.
• ·         lineamientos para el Sistema de Vigilancia y Control en Salud Pública 2010.
• ·         MANUAL DE PREVENCIÓN Y NOTIFICACIÓN DE ETA (Enfermedades trasmitidas por alimentos).
• http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/EnciclopediaOIT/tomo3/67.pdf
• https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-digestivas/intoxicaciones-alimentos
• http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/EnciclopediaOIT/tomo3/67.pdf
• http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2016/05/18/223756.php
• http://prevencionar.com.co/2016/05/13/higiene-la-industria-alimentos/